Cách ngâm rượu ba kích ngon nhất

Bước 1: Cách chọn củ ba kích để ngâm rượu

  • Chọn được ba kích Quảng Ninh ngâm rượu là chuẩn nhất, củ ba kích sần sùi, màu sáng trắng và dài tầm ngón tay giữa. Còn ba kích Trung Quốc củ to hơn khoảng bằng ngón tay cái, có chút gân guốc và màu hơi ngả vàng do bơm thuốc

  • Ba kích tươi ngâm ngay sẽ tốt hơn là ba kích khô
  • Ba kích tím ngâm tốt hơn ba kích trắng.

  Bước 2: Sơ chế củ ba kích

  • Đem củ (rễ) ba kích đem rửa sạch qua 3 nước.
  • Nước thứ 4 ta rửa qua rượu trắng.
  • Rồi để ráo ráo nước tới khi củ ba kích khô hẳn.
  • Dùng dao bỏ lõi củ ba kích chỉ lấy phần bên ngoài (hay còn gọi là phần thịt) do trong lõi của nó có chất gây đau đầu hoặc kích thích nên tim tạo cảm giác tim đập nhanh và dồn dập hơn
  • Chuẩn bị bình đựng rượu (nếu được nên chọn bình sành).
  • Chuẩn bị rượu ngâm (Rượu  từ 42-45 độ là ngâm hợp lý nhất).
  • Sau khi đã bỏ lõi, ta cho phần thịt vào bình sành rồi đổ rượu vào.

  Bước 3: Tỷ lệ và thời gian ngâm

  • Để rượu ba kích không bị nhạt hay đặc quá, theo kinh nghiệm ngâm lâu năm của chúng tôi tỷ lệ 1: 5 là hợp lý nhất (tức là 1kg lõi ba kích ngâm với 5 lít rượu trắng).
  • Thời gian ngâm rơi vào khoảng 6 tháng mới ngon và đẹp màu.

  Bước 4: Cách sử dụng rượu tốt nhất

  • Rượu đạt tiêu chuẩn màu phải tím đẹp, không vẩn đục.
  • Uống phải có vị thơm của ba kích.
  • Rượu ba kích rất không phải dùng để uống xỉn , chỉ nên dùng 2 lần trên ngày mỗi lần 2 chén là hợp lý nhất.

Add Comment

Required fields are marked *. Your email address will not be published.